Descripción: En este curso conocerás y comprenderás la importancia de la inocuidad alimentaria y factores asociados.
- Módulo A: Introducción.
- Módulo B: Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimiento operacionales estandarizados (Poe).
- Módulo C: Procedimientos Operacionales Estandarizados De Sanitización (Poes).
- Módulo D: Formalización y fiscalización.